マカベオ／ビウラ

マカベオはスペイン・カタルーニャ州の白ブドウ。世界三大スパークリングのひとつであるカバに欠かせない品種のひとつです。

ビウラはマカベオの別名で、主にスペイン北部のリオハで栽培されています。

若飲み用にも長期熟成にも耐えうる高級品種です。

豊かな芳香があり、ワインに骨格を与え、風味にかすかな苦みがあるのが特徴です。産地によって柑橘の香りや花の香りのものから、ミネラル感のあるものまで幅があります。